ボルドー、5大シャトー訪問1
こんにちは、RYOKOです。
2012年にボルドーの5大シャトーに訪問したことを2回に分けて書きます。
さて、どこのシャトーでしょうか。
2012年にボルドーの5大シャトーに訪問したことを2回に分けて書きます。
さて、どこのシャトーでしょうか。
こちらのシャトーがラベルになっていますね。
シャトー・オーブリオンです。
別の建物に案内されると、玄関からして他のシャトーと違います。
5大シャトーの品格と言いますか。。。なんだかドキドキ。
オー・ブリオン特注の醸造タンクの模型です。
タンク中央に斜めの部品を取入れることにより、マセラシオン後に不要な皮や種を流れ出しやすくしてるのだとか。
館内にある小さな映画館では、オーブリオンの歴史のショートムービーを観ました。
次回は、運よくスーティラージュの作業に立ち会えた事を書きます。
メモ；
スーティラージュ：樽発酵を終えたワインの不純物を取り除く作業 soutirage
セカンドワイン：ル・クラランス・ド・オー・ブリオン Le Clarence de Haut Brion 2007年～
0コメント